近年話題になってきている昆虫食、見た目気持ち悪いけどどんな味するのか興味をもった事ありませんか？
そんな昆虫食が今、なぜ世界的に注目されてきているのか？について話しますと
その答えを先にお答えしますと…
FAO(国際連合食糧農業機関)が貴重なたんぱく質として発表したからであります。
昆虫食は世界の食糧危機を救う為、鶏・豚・牛・海産物などのたんぱく質に比べ効率良く栄養を取る事が出来る未来食として、期待されています。
そんな昆虫食が近年、日本でも昆虫食自販機が53ヶ所設置されているなど注目されてきています。
そこで、『昆虫食を買ってはいけない人とは？』『初心者にオススメの昆虫食とは？』について紹介していきます。
昆虫食を買ってはいけない人とは？
昆虫食を買ってはいけない人とは？について話しますと
その答えを先にお答えしますと…
甲殻類アレルギーを持つ人は買う事をおすすめできません。
昆虫が一番近い生物とは、甲殻類のエビやカニなどです。
昆虫は節足動物という部類に属する為、体は固い殻で覆われている事で甲殻類と共通しています。
例えばゴキブリの背中とエビのシッポは同じ成分でできていますので、甲殻類アレルギーの可能性がありますので甲殻類アレルギーを持っている人は、昆虫食を買ってはいけない事をあすすめします。
甲殻類アレルギーについて
甲殻類アレルギーが発症すると最悪、アナフィラキシー症状が発症する危険性があります。
発症してしまうと、短時間で身体全体にアレルギー症状が出てしまい、皮膚が赤くなり蕁麻疹が出てしまったり、呼吸困難や目が痒くなり唇が腫れたりなど、症状がひどいと意識を失う可能性もあります。
甲殻類アレルギー反応が起こる原因としては、『トロポミオシン』(骨格筋にある調節たんぱく質の一つでトロポニンとともに骨格筋の収縮弛緩を調節するたんぱく質)と言われるたんぱく質です。
このたんぱく質は昆虫を含む、エビ、カニ、シャコ、タコ、イカ、クモ、ダニなどの『トロポミオシン』が含まれているのです。
この事から、昆虫食と甲殻類が近い関係だと言える事がわかります。
初心者にオススメな昆虫食は？選び方についても
初心者にオススメな昆虫食は？選び方についても話しますと、
結論から言いますと、スナックタイプがオススメです。
昆虫食の選び方として難点なのが、やはり見た目ですよね？
買ってみたはいいものの、どうしても口に入れるのが抵抗ある人は昆虫の風味だけを味わえるスナックタイプなどから試す事をオススメします。
そんな粉末配合したスナックタイプのオススメ昆虫食を紹介していきます。
未来コオロギスナック
初めてでも抵抗なく食べれるスナックです。国産の米を使ったサクサクの食感に、コオロギの粉末を配合したものです。
コオロギおつまみせんべい
コオロギの粉末を使用したおせんべいです。ビールのおつまみにも合う香ばしいおせんべいです。
大豆とコオロギのクッキー
世界で注目を集めている『大豆とコオロギのクッキー』は、クセのない美味しさでしっとりした食感です。不足しがちなたんぱく質もカバーできます。
バッタチョコレート
バッタは、東南アジアで食用と飼育用で貴重な高級食材の一つです。食感もよくて昆虫食入門にオススメの一点です。
昆虫食に少し慣れてきたら、原形のまま残っている昆虫食を試してみるのもいいでしょう。
昆虫食の危険性は？
昆虫食の危険性は？について話しますと
その答えを先にお答えしますと…
生のまま食べる事と猛毒を持つ昆虫は、危険です。
これは豚肉や牛肉などと一緒で、昆虫は野生で生きている生き物なので寄生虫が住み着いてますので危険です。
多くの場合は、100度のお湯で加熱消毒しますと殺菌することができます。
ところが、昆虫には毒をもっている生き物もいますが中には加熱しても毒が消えない昆虫もいます。
【食べてはいけない虫】
・アオカミキリモドキ
・アオバアリガタハネカクシ
・アサギマダラ
・イラガ
・オオゴマダラ
・オオスズメバチ
・カバマダラ
・キョウチクトウスズメ
・ゲンゴロウ
・ゴミムシダマシの成虫
・セアカゴケグモ
・セイヨウミツバチ
・チャドクガ
・ツチハンミョウ
・マメハンミョウ
・ヒアリ
・桜ゴマダラ
これらの昆虫は元々毒をもっていたり毒を持つ植物を主食にしている昆虫たちですので加熱しても毒素が消えない可能性がありますので危険です。
【毒を持っていても食べれる昆虫】
・サソリ
・タランチュラ
食用用の、サソリやタランチュラなどは加熱すれば毒が消えるので食べる事ができます。
これらの事から生のまま食べる事と猛毒を持つ昆虫は危険ですので、安全に加工された身体に害のない販売されているのを食べる事をおすすめします。
まとめ
・昆虫食を買ってはいけない人とは？
アナフィラキシー症状が発症する危険性がありますので、甲殻類アレルギーを持つ人は買う事をおすすめできません。
・初心者にオススメな昆虫食は？選び方についても
粉末配合されたものや、スナックタイプがおすすめです。
・未来コオロギスナック
・コオロギおつまみせんべい
・大豆とコオロギのクッキー
・バッタチョコレート
などです。
・昆虫食の危険性は？
昆虫は野生で生きている生き物なので寄生虫が住み着いてますので、生のまま食べる事と猛毒を持つ昆虫は、危険です。
元々毒をもっていたり毒を持つ植物を主食にしている昆虫たちですので加熱しても毒素が消えない可能性がありますので、安全に加工された身体に害のない販売されているのを食べる事をおすすめします。
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