買ってはいけない！鮮度の悪い野菜～夏野菜～

暑～い夏は食欲が落ち、「夏バテ」になりやすくなりますね。

汗をたくさんかくので水分も不足し、脱水症状に陥ることも。

気温による変化で体調を崩しやすい季節こそ、栄養をしっかり摂って体調を整えたいものです。

夏が旬の野菜は水分をたっぷり含み、みずみずしいのが特徴です。

そのまま食べれば水分補給にもなりますし、食欲を増進させたり、身体を冷やす働きをもつ栄養素も含まれています。

今回の記事は前回に引き続き、

買ってはいけない！鮮度の悪い野菜～夏野菜篇をお届けします！

新鮮な美味しい野菜を手に入れて、暑さに負けない身体を作りましょう！

傷んだ野菜の見分け方

買ってはいけないものと買うべきもののポイント、夏野菜篇です。

買い物に行くときの参考にしてみてくださいね。

おくら

おくらの鮮度を確認するにはさやの状態をよく見ましょう。

大きすぎるものは実が固く、中の種も大きくて舌触りが悪いものが多いです。

調理するときは塩でもみこんでうぶ毛を取りますが、

このうぶ毛がしっかり生えているものの方が鮮度が良いとされています。

買ってはいけないもの

• 全長１０センチ以上あるもの
• 先端がしなびているもの

買うべきもの

• うぶ毛がびっしり生えているもの
• 濃い緑色のもの

• 鮮やかな緑色のもの
• 頭から先端にかけて太さが均一なもの

まとめ

今回は買ってはいけない！鮮度の悪い野菜～夏野菜篇～をお届けしました！

気温が高い夏場は火を使う調理も避けたいもの。

自然と生野菜を食べる機会の増えるのではないでしょうか？

生で食べるものは特に鮮度が良いものを選びたいですね。

夏の野菜は暑い環境を好むので、保存するときの温度や保管場所にも注意が必要です。

買った後の保存方法にも注意して、新鮮でおいしい野菜を選び暑い夏も乗り切りましょう！