発色剤入りフライドチキン　買ってはいけない理由とは？

発色剤入りフライドチキン：私たちの健康に与える影響

最近、コンビニやファストフード店で手軽に楽しめる市販のフライドチキンが大人気です。

しかし、その裏には「発色剤」と呼ばれる物質が使用されていることをご存じでしょうか？
今回は、この発色剤がもたらす健康への影響について掘り下げてみたいと思います。

日本では、多くの食品に使われる発色剤。

特に肉類に使われることでおいしさを引き立てたり、見た目を良くする効果があります。

ただし、その一方で健康に悪影響を及ぼす可能性もあるとされています。

今後はこの点について詳しく説明していきましょう。

発色剤とは何か？ その役割と危険性

発色剤は主に亜硝酸ナトリウムなどの化学物質で構成されています。

この薬品は、肉の鮮やかな赤色を維持したり、保存期間を延ばしたりするために使われます。

食欲をそそる美しい色合いは確かに魅力的ですが、それ以外にも様々な理由から使用されているのです。

しかし、これらの発色剤は長期的に摂取し続けることで腸内環境を乱してしまう可能性が指摘されています。

また、いくつかの研究によれば、亜硝酸塩は体内で致癌性物質を生成することがあり、大腸癌や胃癌などのリスクを高めるとも言われています。

これは非常に興味深い事実です。

2011年には、国際がん研究機関（IARC）が processed meat（加工肉）を Group 1 に分類し、「人間に対して発癌性がある」としています。

こうした情報に接すると、市販のフライドチキン製品の選び方を考え直さざるを得ません。

具体的な事例：発色剤使用済みフライドチキンの調査結果

例えば、日本国内で売られている有名なフライドチキンブランドの中には多くの発色剤が含まれています。

消費者庁による調査によれば、一部の商品には設定された基準値を大幅に超える量の発色剤が使用されていたという報告もあります。

このような調査結果を元に、自分自身の健康を守るための判断材料を持つことが必要です。

また、他の国でも同様の現象は確認されています。

アメリカでの調査では、特定のチェーン・レストランのフライドチキンに大量の発色剤が含まれていることがわかりました。

それだけでなく、過去数十年間の統計データを見ると、フライドチキンの消費が増えるにつれ、関連する疾患の罹患率も上昇しているとのこと。

加えて、近年では発色剤を含まない商品も増えてきていますので、消費者としては選択肢が広がってきました。

自分の健康を守るためにもラベルをよく読み、賢い選択を心掛けましょう。

安全なフライドチキンの選択：対応策と改善案

では、どうすれば安全なフライドチキンを選ぶことができるのか。

まず第一に、パッケージをチェックする習慣を身につけましょう。

「無添加」や「発色剤不使用」であることを明記した商品を選ぶことが重要です。

また、信頼できる店舗をハンドピックし、そこで提供される商品の品質に注目することが大切です。

さらに、自宅で作るフライドチキンには、自然の素材を用いてヘルシーに仕上げる方法もおすすめです。

鶏肉を素揚げする際、スパイスやハーブを駆使したり、小麦粉を皮付きの状態でまぶして焼く方法なども取り入れながら、ヘルシーで満足感のあるフライドチキンを楽しむことができます。

また、外食時なら、メニューを把握してお店側に質問するのも良い方法です。

どんな油を使っているのか、どんな処理が行われているのかを尋ねることで、不安要素を減少させることができるでしょう。

まとめ

今回の記事では、発色剤入りの市販フライドチキン製品が健康に与える影響について考察しました。

実際に多くの研究結果や具体例を挙げながら話を進めることで、私たちがより意識的な食生活を送る助けになることが目的でした。

普段の食卓に並ぶものだからこそ、慎重に選び、適切な知識を持って向き合いたいですね。