買ってはいけないお祭り屋台の食品 着色料の実態とは？

お祭り屋台と着色料の実態

お祭りと言えば、賑やかな雰囲気に身を委ね、美味しい食べ物が思い浮かびますよね。

焼きそばやたこ焼き、綿あめなど、どれも魅力的な食品です。

しかし、そんな楽しいひと時の裏には、一つの重要な問題があります。

それは、屋台で売られる食品に含まれる「着色料」です。

最近では、健康志向の高まりから血圧や糖尿病について注意喚起がされていますが、お祭りの楽しみながらも、無意識のうちに口にしている添加物について考える必要があるかもしれません。

この記事では、お祭り屋台で売られる食品に含まれる着色料の実態について掘り下げていきます。

着色料とは何か？ ~歴史と種類~

まず、着色料とは何かという基本的なところから始めましょう。

「着色料」とは、食品の色合いや見た目を良くするために使われる添加物であり、自然由来のもの（植物性など）や人工合成されたもの（化学合成品）が存在します。

日本でも昔から食文化の一部として利用されてきました。

例えば、赤い色合いの「紅ざけ」に使用される鮮やかな赤色は、鯛やマグロの卵から得られた色素でしたが、近年では多くの製品が人工着色料に依存しています。

現在流通している着色料の中には、安全性が確認されたものもありますが、中には健康リスクが懸念されるものも存在します。

特にアレルギー反応や過敏症を引き起こす可能性があるため、消費者の注意が必要です。さらに、国によって規制が異なるため、海外で販売される製品には、日本では禁じられている成分が含まれることがあります。

そのため、国内外での購入時は十分な情報確認が不可欠です。

お祭り屋台での具体例

屋台でよく見かける料理には、多種多様な着色料が使われています。

まず、代表的な例として「綿あめ」が挙げられます。そのカラフルさは子供たちに人気ですが、実際には色素を加えることでこの美しさを実現しています。

一部の業者では、「タール系色素」と呼ばれる着色剤を用いています。

このタール系色素は安価で色の発色が良いため、広く使われますが、健康への影響が懸念される場合があります。

また、近年注目されているのは、そのような有害色素を含まない「天然着色料」を使用した商品の増加です。

もう一つのお祭り定番メニューである「たこ焼き」も忘れてはいけません。

本来の材料である小麦粉、卵、たこを混ぜ合わせただけでは地味な見た目ですので、景気づけに青のりや紅しょうがの代わりに着色されたものが使われています。

ここでも人工着色料が使われていることが一般的であり、大半が個別包装されたソースに含まれています。

これまで知らず知らずのうちに、多くの方がそうした着色されたソースを使った自宅調理をされていたのかもしれません。

こうした事例から、普段の生活にも様々な形で着色料が入り込んでいることがわかります。

問題点と改善策

お祭りのワクワク感を損なわずに楽しむためにも、着色料についてしっかり理解することが大切です。

しかし、全ての着色料が悪というわけではありません。

法令で認可され、安全基準を満たしたものも多く存在します。

ただし、企業側も透明性を持ち、明確に表示すべきです。

これにより、消費者が選択肢を適切に判断できる環境を整えることが求められるでしょう。

また、自分自身でかしこく選ぶことも重要です。

視覚的に訴求する商品はもちろん心惹かれるかもしれませんが、その裏側に潜む健康リスクを知り、選別する力が必要です。

それに加え、家庭で料理をする際には、できるだけ自然な素材を活用し、色づけも工夫することで、安心安全な食品として子供たちに提供できます。

数年前から、各家庭でも手作りの軽食が人気を博しています。

これは非常に良い傾向なんじゃないかと思います。

そして、地域ごとの保健所や行政機関が、食品の品質管理や監視を強化することも期待されます。

このように投資次第で、市場環境が少しでも健全になっていくことが望ましいですね。

まとめ

お祭り屋台で売られる食品に含まれる着色料について考えてみると、その背後には様々な理由や原因があることがお分かりいただけたのではないでしょうか。

私たち消費者も、情報を収集しながら賢く選んでいく姿勢が大切です。

そして、今後は店舗設置時にも直接問いかけたり、手に取る際にも原材料をチェックしたりして、少しでも質の良い選択を行えるようにしましょう。

お祭りの楽しさを失わずに、しかし健康面にも配慮した食生活を送りたいものです。